Entrée : Burrata sur lit de roquette, assaisonnée de fleur de sel et accompagnée d’une vinaigrette balsamique.
Plat : Filet de saumon sur lit d’épinards, accompagné d’une polenta assaisonnée, d’un mélange de petits pois, fèves et oignons rouges, de roulés de courgette, de betterave et de radis roses, relevé d’une touche de pesto.
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